材料（4人分）

▶︎牛もも薄切り肉300g
▶︎しらたき400g
▶︎長ねぎ2本
▶︎パプリカ（赤）80g
▶︎にら60g
▶︎ごま油大さじ2
▶︎A（しょうゆ・酒・コチュジャン各大さじ1と1/3、砂糖小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1）
▶︎白いりごま小さじ2

作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは食べやすい長さに切り、必要であればあく抜きをする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。パプリカは1cm幅の細切りにする。にらは4cm長さに切る。

②フライパンにしらたきを入れて中火にかけ、1～2分程水分を飛ばすように乾煎りする。ごま油を加えて牛肉、長ねぎ、パプリカの順に加えて炒める。

③全体に火が通ったら合わせたAとにらを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、いりごまをかける。

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