材料（4人分）

▶︎甘塩鮭4切れ
▶︎酒大さじ1と1/3
▶︎A（プレーンヨーグルト大さじ2、味噌・砂糖各小さじ1）
▶︎れんこん小1節
▶︎長いも120g
▶︎ししとう12本
▶︎塩少々
▶︎サラダ油小さじ2

作り方

①鮭は酒をふりかけてしばらく置く。Aを混ぜ合わせておく。

②れんこんは3mmのいちょう切り、長いもは一口大に切り、それぞれ電子レンジで加熱する。（600wで2~3分、様子をみながら加熱時間は調整する)
ししとうはへたを切り包丁で切り込みを1か所入れる。
すべて合わせて塩を加えて混ぜる。

③①の鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンで両面をふっくらと色よく焼く。

④別のフライパンにサラダ油を熱し②を炒め、少量の酒(分量外)を加え蓋をして蒸し焼きにする。

⑤器に③④を盛り付けて食べる直前にAのソースをかける。

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