材料（4人分）

▶︎オクラ8本
▶︎豚しゃぶしゃぶ肉280ｇ
▶︎酒少々
▶︎長いも240g
▶︎ごはん600g
▶︎もずく200g
▶︎卵黄4個
▶︎A（だし汁60ml、しょうゆ大さじ2と1/3、ごま油大さじ1と1/3、おろしにんにく小さじ1）

作り方

① オクラは板ずりしてさっと茹で、3mm厚さに切る。
同じ湯に酒を加えて豚肉を茹でる。長いもはすりおろす。

② 器にごはんを盛り、豚肉、もずく、長いもを盛ってオクラを散らし、卵黄をのせる。

③ Aを混ぜて②にかける。

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